Saudações do Taverneiro!
Na nossa versão autoral e nacional de WoD existe um bar restaurante que leva o nome de Taverna do Sanoj. Especializado em caçar vampiros desde o século 19, os funcionários deste bar levam uma vida dupla, onde em parte de seu tempo trabalham no bar restaurante, e na outra parte são caçadores de vampiros e outras criaturas das trevas!
Clube de Caça Taverna do Sanoj
A Taverna do Sanoj é um clube de caça secular, fundado em 1850 por um caçador chamado Jonas, descendente de família portuguesa, que depois de se aposentar como soldado, passou a ocupar-se como dono de um bar chamado Taverna do Sanoj, no Rio de Janeiro.
A esposa e filha de Jonas sumiram logo no início de sua aposentadoria, quando ele já trabalhava no bar, e como nesta época as investigações policiais não contavam com praticamente nenhuma tecnologia, a polícia encerrou o caso por falta de provas. Jonas decidiu investigar o caso por conta própria, e descobriu sozinho que as duas foram sequestradas e assassinadas por um vampiro.
A princípio, Jonas não sabia que se tratava de um vampiro, e não teria acreditado que matou um, até ver corpo deste ser se deteriorando até virar pó na sua frente! Depois desse evento, a vida de Jonas nunca mais foi a mesma, e ele passou a trabalhar metade do dia como caçador, e a outra metade do dia como dono de bar.
No início, Jonas caçava sozinho, mas conforme foi ficando mais velho, entendeu que precisaria de ajuda se quisesse continuar com seu propósito de eliminar as criaturas da noite. Jonas convocou os funcionários da taverna para uma caçada, e foi assim que a dupla jornada de trabalho dos funcionários da Taverna do Sanoj começou.
Todos os caçadores filiados trabalham em dupla jornada, onde passam algumas horas do dia trabalhando no bar restaurante, e algumas horas do dia caçando seres sobrenaturais. De 1850 até 1900 a taverna teve somente um grupo, mas com a morte do grande taverneiro Jonas, houve uma mudança.
Com vários interessados na caçada, o grupo inicial se dividiu, e 4 filiais do Taverna do Sanoj foram abertas, todas na cidade do Rio de Janeiro. De 1910 em diante, o grupo de caça já contava com informantes em todos os estados do Brasil, e a partir de 1950, sua rede de contatos já cobria quase 100% do território nacional, pois fizeram um importante aliado – a Igreja!
Com a entrada do clero na lista de aliados, a cobertura do grupo cresceu exponencialmente, e foram abertas sedes em todas as capitais. Em 1980 o Papa João Paulo II visitou o Brasil, e nesta visita também ocorreu o primeiro encontro da Ordem de São Leopoldo (a antiga Inquisição), com representantes da Taverna do Sanoj, onde uma parceria foi firmada.
A Ordem de São Leopoldo forneceu treinamento, repasse de conhecimentos, recursos financeiros e equipamentos para a Taverna do Sanoj, se tornando seu maior aliado. De 1980 até o ano de 2000, iniciou-se o processo de expansão nacional, com sedes no interior de todos os estados. Como além de caçar seres sobrenaturais, o clube de caça é primeiramente um bar restaurante, com serviço de alto nível gastronômico e financeiramente acessível, o empreendimento se tornou uma franquia muito famosa em todo país.
Para ser membro do clube de caça, o candidato tem que trabalhar no bar restaurante, e para trabalhar no bar restaurante, o candidato tem que estar disposto a participar do clube de caça. Para viabilizar este plano, a pessoa jurídica Taverna do Sanoj criou em 1996 um curso de formação, que serve para introduzir o conceito da dupla jornada aos participantes. Parte do tempo os estudantes passam aprendendo tudo que precisam sobre gastronomia e administração de bares e restaurantes, e parte do tempo passam estudando como lidar com seres sobrenaturais.
Todos os futuros funcionários do empreendimento passam pelo menos quatro anos no Rio de Janeiro, fazendo cursos e estágios nas escolas de formação de administração de restaurantes, e aprendendo a
lidar com seres sobrenaturais, como vampiros e lobisomens.
No que diz respeito à gastronomia, os aspirantes passam três anos fazendo cursos de formação, e mais um ano de estágio divididos entre um semestre no Hotel Escola, e um semestre no Restaurante Escola. A primeira fase da formação dos aspirantes é um curso de serviço na escola de serviço, que dura dois meses. A segunda fase é um curso de gastronomia na escola gastronômica, que dura um ano. A terceira fase é um curso de drinks e coquetéis na escola de coquetelaria, que dura quatro meses. A quarta fase é um curso de harmonização de comidas e bebidas, na escola de harmonização, que dura seis meses. A quinta e última fase da formação é um curso de administração, realizado na escola de administração, e dura um ano.
Depois de completarem o módulo de profissionalização, trabalham no Hotel Escola, que serve como alojamento para todos os estudantes, por seis meses. A primeira missão dos recém formados no módulo de profissionalização é servir os colegas que chegam para estudar e estão alojados no Hotel Escola.
Quando terminam o período de treinamento no Hotel Escola, os novos profissionais são enviados para o último estágio de aprendizado, que dura seis meses, no Restaurante Escola, que apesar de ser um restaurante chefiado por estudantes recém formados, é altamente disputado na cidade. Depois de concluído o estágio no Restaurante Escola, os aprendizes estão prontos para serem designados para
novas franquias.
No que diz respeito a lidar com seres sobrenaturais, o aprendizado segue a mesma duração do curso de administração de restaurantes, quatro anos. Nestes anos os candidatos fazem treinamentos diários de força e resistência na academia, aprendem jiu-jitsu, muay thai, manuseio de armas brancas, manuseio de armas de fogo e também fazem um curso básico de segurança. Todas as disciplinas são treinadas diariamente durante os quatro anos no Centro Atlético Taverna do Sanoj, que também é exclusivo para estudantes selecionados. Ao final do curso todos os participantes têm ao menos faixa-roxa em jiu-jitsu e o equivalente ao muay-thai, não sendo tão incomum alguns candidatos conseguirem ir além disso.
Diferente da formação da escola gastronômica, a formação de segurança continua após a formatura do módulo básico. O treinamento diário em suas “franquias” é uma parte obrigatória da manutenção da força das tropas. Seria impossível por exemplo um candidato ascender a oficial (explicação da estrutura organizacional mais adiante) sem antes ser por exemplo faixa preta de jiu-jitsu e muay thai.
Para efeitos práticos e legais, pois exercer a função de caçador de vampiros não é algo que possa ser citado na declaração de imposto de renda anual, o candidato que concluiu os cursos se forma como Tecnólogo em Administração de Bares e Restaurantes e também se forma como Tecnólogo em
Segurança Privada, ambos cursos reconhecidos pelo MEC.
Depois que os aspirantes se formam, eles se tornam soldados aptos a entrar em combate, assim como se tornam pessoas habilitadas a trabalhar em bares e restaurantes, em qualquer função que seja necessária, de administrador a cozinheiro. Nesta condição os aspirantes entram na reserva, e aguardam serem convocados para novas franquias da Taverna do Sanoj, para serem alocados aos trabalhos.
Sempre que uma nova franquia do Taverna do Sanoj é aberta, é sinal que algo de sobrenatural relevante aconteceu na cidade. Quando este fato é reconhecido, o mais alto escalão do grupo inicia uma investigação, e se o fato for constatado por um oficial da taverna, o processo de abertura de nova franquia é iniciado, e depois de aberta uma nova loja, esta nunca mais é fechada. O objetivo das franquias
é primeiramente investigar a movimentação de seres sobrenaturais nas cidades, e somente após isso, o lucro financeiro é considerado.
Uma vez alocados em alguma franquia, os caçadores seguem a seguinte rotina: de manhã fazem as compras para abastecer o bar restaurante, depois treinam jiu-jitsu, muay thay, e fazem um treino de musculação na academia. Depois disso tudo, almoçam. Duas vezes por semana, em vez de treinar musculação na academia, vão ao stand de tiros praticar tiro ao alvo, com armas de diferentes calibres.
Cada franquia possui um líder, que é o administrador do bar restaurante, e faixa-preta em jiu-jitsu e muay thai, encarregado de continuar o treinamento dos demais membros do estabelecimento. Todos os aspirantes são subalternos tanto durante as atividades do restaurante, quanto durante as missões de caçada. Cada franquia também tem todo material necessário para a realização das missões: material bélico, tecnológico e automobilístico. Além disso, as franquias possuem apoio legal de um time de advogados, médicos, enfermeiros e “limpadores de sujeira” (que dão um fim aos corpos dos eliminados durante as caçadas), que estão 24 horas disponíveis aos caçadores, além de possuir tanta influência que tem contatos em todos os locais possíveis.